方法一、看颜色。粉藕表层一般没有什么光泽,颜色比较深,粉红色或者黄色的就是粉藕。脆藕比较有光泽,颜色比较亮白...
1、口感不同 生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生zd吃比较甜,这种就是脆藕。2、...
如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,说明淀粉含量比较高,这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细,这种是脆藕。从表...
藕分为粉藕(如田藕)和脆藕(如荡藕)。粉藕外表呈白色,可以煮烂,适合炖汤;而脆藕则呈红色,不易煮烂、韧性好,甜嫩多汁,适合炒菜。粉藕:也就是七孔藕,淀粉...
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。2、可以切开看一下,粉藕有11个孔和7孔,含有的淀粉量很高,所...
粉藕在我们湖南叫“湖藕”,因其淀粉含量高,适合炖汤;白藕我们叫“菜藕”,含量不高,一般做炒菜用。我妈妈教我分辨方法:看藕的肉色,发粉红色的是湖藕,发白的...
夏天吃嫩藕最好;冬天吃粉藕最好。一般来说,九孔以上的、藕节扁型、颜色发白的多半是粉藕。另外,野藕是粉藕。
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粉藕,顾名思义,就是吃起来的口感粉粉的,这样的藕比较适合于炖莲藕汤,像我上面所说的莲藕排骨汤就是需要用它做。脆藕,口感更清脆更爽口,做糖醋藕、凉拌藕片、...
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